SİRKELİ KURABİYE



MALZEMELER

• 250 gr.margarin- oda sıcaklığında
• 1/2 çay bar sıvıyağ
• 1/2 çay bar sirke
• 3 tatlı kaş. toz şeker
• 2 çay kaş. tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta sarısı (akı dışına)
• Aldığı kadar un
• Üzerine susam

YAPILIŞI

• Oda sıcaklığındaki margarin, sıvıyağ, sirke, yumurta sarısı ve toz şekeri karıştırma kabına konur. Elde karıştırarak homojen bir karışım sağlanır.Yavaş yavaş elenerek un eklenir. Unun üzerine tuz ve kabartma tozu eklenip kulak memesi yumuşaklığında klasik hamur yoğrulur. İri ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar kopartılıp elde yassı şekil verilir. Önce yumurta akına ardından susama bulanıp, tepsiye dizilir. 175 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.

MAHLEPLİ KURABİYE

MALZEMELER

• 4 çor.kaş.tereyağı (oda sıc.)
• 1 çay bar.sıvıyağ
• 1 çay bar.yoğurt
• 1 yumurta akı
• 1 pk.kabartma tozu
• 1 tatlı kaş.mahlep
• 1 tatlı kaş.silme tuz
• aldığı kadar un

üzerine:1 yumurta sarısı,susam,çörekotu

YAPILIŞI

Karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağ,sıvıyağ ve yoğurt karıştırılır.Diğer malzemeler eklenip kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır.Merdane ile açılıp,istenilen kalıpla kesilir.Yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam veya çörekotu atılır.Isıtılmış 180 derece fırında pişirilir.